75%的餐飲為什么熬不過(guò)兩年，原因找出來(lái)了

營(yíng)銷、服務(wù)缺失

當(dāng)下很多餐飲創(chuàng)業(yè)者都標(biāo)榜自己以客為本，但事實(shí)上對(duì)顧客反饋卻是擱置一旁。

面對(duì)差評(píng)覺(jué)得是顧客無(wú)理取鬧，出品不好認(rèn)為是顧客要求高。結(jié)果很可能如某餐飲品牌一樣，顧客反饋說(shuō)吃壞肚子卻置之不理，曝光后被勒令停業(yè)整頓，即使重新開(kāi)業(yè)，聲譽(yù)也是一落千丈。

好的出品是餐廳生存的基礎(chǔ)，而好的營(yíng)銷則是餐廳發(fā)展的關(guān)鍵。

當(dāng)下，福州美食外賣加盟，仍有很多餐飲創(chuàng)業(yè)者活在“酒香不怕巷子深”的世界中，在他們看來(lái)只要產(chǎn)品做得好了，自然會(huì)有人來(lái)吃。結(jié)果卻是門可羅雀，無(wú)人知曉。

為改變現(xiàn)狀，此類創(chuàng)業(yè)者往往會(huì)盲從于大規(guī)模的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷，一時(shí)間微信推文、微博互動(dòng)、贊助露出席卷而來(lái)，這種作法在短時(shí)間內(nèi)或許帶來(lái)了一定的流量效應(yīng)，但從長(zhǎng)期來(lái)看，缺乏用戶畫(huà)像分析、不得媒介運(yùn)營(yíng)章法，還是會(huì)令餐廳走不少的冤枉路。

盲目自信、盲目跟從都是導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗的因素之一。各有14%的創(chuàng)業(yè)者鎩羽于此。

 作為餐飲人應(yīng)該時(shí)刻去思考的一個(gè)問(wèn)題

  請(qǐng)讓客人走進(jìn)您的餐廳

1、每個(gè)人都有心理消費(fèi)慣性，請(qǐng)重視客人的每個(gè)di一次

從心理學(xué)角度來(lái)說(shuō)，di一次來(lái)餐廳的消費(fèi)體驗(yàn)非常重要！我們一般有這樣的體驗(yàn)，當(dāng)你di一次在一家理發(fā)店理發(fā)時(shí)，如果各方面都還滿意，那么，你有很大的可能性會(huì)再光顧。如果這家理發(fā)店各方面都非常出色，那么，你很有可能推薦你的朋友過(guò)來(lái)消費(fèi)。

2、每次做促銷都需要進(jìn)行詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查，加盟，滿足多數(shù)客人的需求

每家餐廳都會(huì)有這樣那樣的促銷，在做各項(xiàng)促銷前，請(qǐng)一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，福州美食項(xiàng)目加盟，真正的去了解客人的真實(shí)消費(fèi)需求，從而讓客人走進(jìn)您的餐廳。用科學(xué)的營(yíng)銷方法來(lái)滿足客人的需求，福州快餐加盟，做適合自己的營(yíng)銷。

   福州蝦怕怕加盟教您口水雞做法

原料：雞肉

做法：

1.將雞肉先用少許鹽腌15分鐘左右，鍋內(nèi)上冷水，放入整個(gè)的雞腿，雞胸。注入冷水沒(méi)過(guò)雞肉表面，加適量的鹽、一勺料酒，蔥姜煮熟。

2.加蓋用大火煮開(kāi)后，打去上邊的浮沫。

3.然后轉(zhuǎn)中火煮5-7分鐘，煮好后別揭開(kāi)蓋子就加蓋燜10分鐘利用鍋里的蒸汽將雞肉全部蒸熟這樣zui大程度保證了雞肉的鮮嫩。

4.雞肉燜好后撈出放進(jìn)冰水里過(guò)涼目的是讓雞肉緊縮保持入口有彈性。

5.將醬油、姜蒜汁、芝麻醬、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對(duì)成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

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