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發(fā)布時間:2021-02-23 08:04  





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小心罐頭內(nèi)食物變質(zhì)
裝填太滿,排氣不足,引起物理性的罐頭蓋凸狀;罐頭內(nèi)食物酸度較高,深圳飯?zhí)贸邪?,腐蝕鐵罐內(nèi)壁,產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)析出氫氣,引起氫脹;生產(chǎn)過程中殺菌不嚴,引起細菌在罐內(nèi)滋長,分解食物,產(chǎn)生氫等氣體,造成腐1敗性的罐頭蓋凸出,這是嚴重的情況:食物變質(zhì)。因此,開罐后有股酸臭味,不可食用。 小心肉干焦黑的部分
新鮮肉類的營養(yǎng)價值高,可是新年少不了吃一些可口的肉干,經(jīng)過燒烤的肉干,營養(yǎng)價值是否已流失?
肉類含有豐富的蛋白質(zhì),肉干的處理法是將肉燒烤得焦香,燒焦的肉干,其高分子蛋白質(zhì)就會分裂變成低分子的氨基酸,這些氨基酸再經(jīng)過組合,可能形成導(dǎo)致人體“突變”的化學(xué)物質(zhì),影響健康。
另外,深圳飯?zhí)贸邪泄?,肉類的脂肪不能完全燃燒,燒焦的肉干可產(chǎn)生致癌物質(zhì),因此選購或吃肉干時,要避免焦黑的部分。

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