我國(guó)餐飲行業(yè)缺乏規(guī)劃引導(dǎo)，在快速發(fā)展中有盲目、無(wú)序和低水平發(fā)展的現(xiàn)象。尚未建立適用于餐飲業(yè)的國(guó)家l級(jí)法規(guī)，缺乏系統(tǒng)嚴(yán)格的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)參差不齊，內(nèi)容不全l面、技術(shù)知識(shí)含量低，缺乏全國(guó)統(tǒng)一性。規(guī)范秩序，我國(guó)餐飲業(yè)缺乏統(tǒng)一的行業(yè)執(zhí)l法，市場(chǎng)秩序不規(guī)范，餐飲環(huán)境不衛(wèi)生，食品安全問題時(shí)有發(fā)生，市場(chǎng)管理和行業(yè)管理跟不上形勢(shì)發(fā)展需要。結(jié)構(gòu)失衡，由于競(jìng)爭(zhēng)加劇、經(jīng)營(yíng)成本不斷上漲，大眾化餐飲在一些地區(qū)發(fā)展很不平衡。行業(yè)內(nèi)高l檔餐飲勢(shì)頭強(qiáng)勁，中低檔餐飲服務(wù)明顯不足。12、傳統(tǒng)民俗節(jié)日中春節(jié)免費(fèi)提供午餐一次，其他重要民俗節(jié)日當(dāng)日應(yīng)按半價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)提供午餐。