餐飲老板小心，你餐廳的套路都被顧客看穿了！

海河鮮的新鮮度

餐廳話術(shù)：這是你點(diǎn)的活魚(yú)蝦

餐廳對(duì)食材新鮮度的強(qiáng)調(diào)是為了讓顧客對(duì)本店增強(qiáng)信心。這句話本身沒(méi)有什么含義，也可能是隨口說(shuō)一下而已。

顧客眼中的“真相”：這個(gè)可能是被動(dòng)了手腳

餐館號(hào)稱魚(yú)蝦都活殺，福州抖一廚加盟，可“現(xiàn)吃現(xiàn)做”，顧客能自己挑。其實(shí)很有可能撈起的活魚(yú)蝦在你面前晃過(guò)一眼后，回到廚房換成了大小相似的死魚(yú)蝦，端上桌的是被做過(guò)了手腳……

 餐廳員工沒(méi)激情，這幾招搞定他們

發(fā)展導(dǎo)向型的員工

這種人通常有明確的發(fā)展目標(biāo)，追求個(gè)人的成長(zhǎng)，比較看重職位的晉升。這種人需要和他規(guī)劃發(fā)展的空間，并且可以根據(jù)其個(gè)人能力情況給予相應(yīng)的任務(wù)和職位。這種獅子型的人目光一般比較長(zhǎng)遠(yuǎn)，在符合其發(fā)展目標(biāo)的前提之下可以在一定程度上降低眼前的條件。

這種人如果能力強(qiáng)，那么是比較好用的人，在目標(biāo)和發(fā)展相符的情況下，福州抖一廚加盟價(jià)格，戰(zhàn)斗力很強(qiáng)，福州抖一廚外賣怎么樣，當(dāng)然大的缺點(diǎn)就是一旦認(rèn)為缺乏了發(fā)展空間和平臺(tái)就會(huì)離開(kāi)，沒(méi)有半點(diǎn)商量。這種人是無(wú)法用情感方式籠絡(luò)的，只能不停給他目標(biāo)和希望。這種人，好的是“用重并施”，當(dāng)然也可以“用而不重”。

  餐飲服務(wù)中推銷的技巧，你知道么？

結(jié)合膳食，福州抖一廚，加強(qiáng)酒水的推銷

酒品飲料的銷售可為餐廳帶來(lái)相當(dāng)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。酒水有利的推銷時(shí)機(jī)是客人點(diǎn)菜期間。餐廳服務(wù)人員要了解勸一定的酒水知識(shí)，結(jié)合顧客身份、飲食文化習(xí)慣和膳食菜式做好酒水的推介銷售。

如當(dāng)客人點(diǎn)了海鮮類菜肴時(shí)，服務(wù)員可介紹至少兩種以上葡萄酒供他們選擇。還應(yīng)注意，如果客人沒(méi)有主動(dòng)提出，餐廳服務(wù)人員一般不應(yīng)將酒類名稱表主動(dòng)遞向客人，以免有的客人因不知該點(diǎn)何種酒而感到尷尬?？腿藳](méi)主動(dòng)要酒類表，服務(wù)員可建議客人喝點(diǎn)什么酒。

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