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發(fā)布時(shí)間:2021-06-06 06:01  





這些原因告訴你:餐廳員工為什么辭職
制定一套苛刻的規(guī)則,把員工逼feng了
任何一個(gè)團(tuán)隊(duì)都需要一定的規(guī)則來(lái)約束成員的行為,這是毫無(wú)疑問(wèn)的。但是,千萬(wàn)不要制定一套能把人逼瘋的規(guī)則,福州餐飲加盟,比如每天da卡好幾次(上下班需要打卡,中午吃飯前后也要打卡),福州創(chuàng)業(yè)加盟,每天上崗前開(kāi)半個(gè)小時(shí)的早會(huì),下班前再開(kāi)半個(gè)小時(shí)的會(huì)(餐廳到底有多大,需要開(kāi)那么多的會(huì)嗎?簡(jiǎn)單點(diǎn),加盟,每次開(kāi)會(huì)10分鐘不是會(huì)更好嗎?)
這些原因告訴你:餐廳員工為什么辭職
沒(méi)有人情味,員工感受不到組織的溫暖
雖然說(shuō)員工都是成年人,他們的一言一行跟老板也沒(méi)多大的關(guān)系,但是,聰明的老板都懂得關(guān)心自己的下屬。比如誰(shuí)家孩子要gao考了,聰明的老板干脆就給這個(gè)員工放幾天假;哪個(gè)服務(wù)員的男朋友從老家過(guò)來(lái)了,也干脆給這個(gè)員工放兩天假;看到哪個(gè)員工悶悶不樂(lè)會(huì)悄悄詢問(wèn)一下原因,然后再適當(dāng)?shù)拈_(kāi)導(dǎo)一下。員工也是人,是活生生的人,而不是給老板創(chuàng)造利潤(rùn)的工具。
福州抖一廚加盟與你分享:餐廳越忙,管理者就越要做好這件事
1、巡視中觀察餐臺(tái)面的菜品是否有不足,福州品牌外賣(mài)加盟,或未點(diǎn)主食,及時(shí)詢問(wèn)客人,并抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行二次、三次銷售。
2、觀察服務(wù)員的銷售技巧,記錄下好的方式方法,作為推廣、培訓(xùn)案例。
3、巡視臺(tái)面上的開(kāi)菜單,查看上完菜是否已劃單。跟蹤上菜速度,對(duì)于未按規(guī)定時(shí)間出菜的菜品,及時(shí)催菜,并記錄原因。
4、巡視中,主動(dòng)提醒客人保管好隨身物品,以免離開(kāi)時(shí)遺忘或就餐過(guò)程中濺上水或油漬。5、巡視中,發(fā)現(xiàn)有ke疑人物,如小to等不法人員,要及時(shí)上報(bào)管理人員或報(bào)警。
6、巡視中,發(fā)現(xiàn)并妥善處理突發(fā)事件。

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