后來，有顧客建議店主置辦一塊醒目的招牌。店主按照他的建議去做了，果真過了不多久這家面館的生意就好了許多。因?yàn)閺牟贿h(yuǎn)處看過來就能夠看到這塊醒目的大招牌，很多人都相信：深山藏古寺?？吹狡У慕锹淅镉羞@么一家小吃店便會(huì)不由自主地想去一窺究竟。 這樣就解決了原本少有人問津的尷尬局面，也為自己的宣傳起到了很大的幫助。對(duì)于很多新開張的店鋪，你路過時(shí)常常會(huì)看到很多促銷的信息。比如全場(chǎng)打5折或者是，有些飯館干脆打出這樣的口號(hào)：在試營(yíng)業(yè)期間，來本飯館吃飯不要錢！這無疑會(huì)引來過路人的注意。開店初期先讓顧客們占點(diǎn)小便宜，等到后期有了龐大的消費(fèi)群體，就是時(shí)候開始賺錢了。


能否學(xué)到真手藝，看，營(yíng)業(yè)執(zhí)照 　　不管什么行業(yè)，只要是開公司的，就一定會(huì)有公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照，這營(yíng)業(yè)執(zhí)照其實(shí)就相當(dāng)于一個(gè)人的。當(dāng)然了，沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照也不是不能教別人做小吃，但是，您要知道你選擇的是在公司學(xué)小吃，不是請(qǐng)私人大廚傳授技術(shù)，所以，一定要找有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的公司進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，這樣至少靠譜一點(diǎn)。正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校，90%都有自己的。里面的學(xué)員案例每張圖片都是沒有經(jīng)過任何修圖軟件美化的原始照片，讓每個(gè)人看了都覺得真實(shí)可信。

　廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品：電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺(tái)。小件物品主要指小五金：不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。顧客用的碗筷，到陶瓷品市場(chǎng)和店去都可以。如果餐館定位較高，且以特色見長(zhǎng)，可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館，為了盡量節(jié)約初期投入，有的人會(huì)買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會(huì)更換碗筷，這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館，貨色仍然顯得不錯(cuò)。有的店主會(huì)事先和這些酒店聯(lián)系好，只要花很低的價(jià)格就可以買下。

90后消費(fèi)者，特別是95后消費(fèi)者，相比80后70后消費(fèi)，者對(duì)于中餐的偏好更注重體驗(yàn)的豐富性，并且會(huì)根據(jù)不同的外出就餐場(chǎng)景選擇不同類型的餐廳。和過去傳統(tǒng)的餐飲消費(fèi)者在行為特征上有明顯區(qū)別，95后是跟隨互聯(lián)網(wǎng)成長(zhǎng)的一代，更容易接受數(shù)字化的消費(fèi)方式，同時(shí)他們每天接受各種渠道的信息推送，因而不會(huì)輕易被單一信息來源的營(yíng)銷方式而打動(dòng)，這使得未來餐飲行業(yè)基于95后的大數(shù)據(jù)分析、營(yíng)銷顯得格為重要。