1.嚴格執(zhí)行無菌操作，防止微生物污染;操作人員進入在進入室內(nèi)前應(yīng)關(guān)閉紫外線燈。

2.凈化工程應(yīng)配備無菌手術(shù)室和緩沖室。無菌手術(shù)室的潔凈度應(yīng)達到10000，室內(nèi)溫度應(yīng)保持在20-24，濕度應(yīng)保持在45-60%。超凈平臺的清潔度應(yīng)達到100級。

3.凈化車間應(yīng)保持清潔，嚴禁堆放雜物，防止污染。嚴格防止所有滅菌設(shè)備和培養(yǎng)基被污染，被污染的應(yīng)停止使用。

4.凈化車間應(yīng)進行消毒，食品車間凈化工程建設(shè)，并使用適當?shù)南緞┒ㄆ谇鍧崳源_保凈化車間的清潔度符合要求。

5.需要帶入凈化車間使用的儀器、器具、盤子等物品，應(yīng)捆扎牢固，并應(yīng)采用適當?shù)姆椒ㄏ尽?/span>

無菌室應(yīng)定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證無菌室的潔凈度符合要求。需要帶入無菌室使用的儀器，器械，器皿等一切物品，均應(yīng)包扎嚴密，并應(yīng)經(jīng)過適宜的方法滅菌。工作人員進入無菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進入無菌室進行操作。無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時打開超凈臺進行吹風。操作完畢，應(yīng)及時清理無菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。

清潔作業(yè)區(qū)（潔凈室）：對衛(wèi)生環(huán)境要求，人員、環(huán)境要求較高，必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入，如：原料、成品的處理區(qū)域，食食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。食品廠不同生產(chǎn)區(qū)域和空氣潔凈度等級

為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染，要對原料、水、設(shè)備等進行處理，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個條件。

食品車間凈化工程建設(shè)由云南賽達凈化設(shè)備有限公司提供。云南賽達凈化設(shè)備有限公司是云南 昆明 ,環(huán)保項目合作的見證者，多年來，公司貫徹執(zhí)行科學管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠實守信的方針，滿足客戶需求。在云南賽達凈化設(shè)備領(lǐng)導(dǎo)攜全體員工熱情歡迎各界人士垂詢洽談，共創(chuàng)云南賽達凈化設(shè)備更加美好的未來。