隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品的使用安全性要求也越來(lái)越關(guān)注，從而需要冷凍冷藏類食品必須在規(guī)定的溫度下保持它的質(zhì)量，正因?yàn)槿绱耍淮笈鷩?guó)內(nèi)優(yōu)xiu的冷藏物流品牌迅速崛起，逐漸成為冷藏物流行業(yè)中的！冷藏物流分類主要看對(duì)所運(yùn)輸?shù)呢浳飳?duì)溫度要求來(lái)進(jìn)行分類，保鮮類如：蔬菜鮮花，水果，鮮活水產(chǎn)品，電子元器件，一般溫度要求在2-8度，冷鮮類物品如：排酸肉品，江海鮮產(chǎn)品，豆制品，醫(yī)liao垃圾準(zhǔn)運(yùn)，巧克力等。由于一些生產(chǎn)或冷藏物流企業(yè)不具備的冷鏈物流運(yùn)作體系，也沒(méi)有冷藏物流配送中心，石龍冷鏈物流配送，而冷藏物流中心的建設(shè)是一項(xiàng)投資巨大、回收期長(zhǎng)的服務(wù)性工程，建立冷鏈物流中心顯然不適合他們。

冷藏物流適用的對(duì)象廣泛，如：冷凍食品、冷藏農(nóng)產(chǎn)品、冷凍水產(chǎn)品、冷藏花卉、冷凍肉類、含有益生菌的奶制品、巧克力和需冷藏餐飲原料等。

將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于冷鏈物流的原材料采購(gòu)、產(chǎn)品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)，能夠?qū)φ麄€(gè)過(guò)程實(shí)施智能化監(jiān)控。

在產(chǎn)品生產(chǎn)完成以后，不是直接進(jìn)入市場(chǎng)，而是要進(jìn)行儲(chǔ)存，再根據(jù)需求進(jìn)行物流配送到物流中心或者是銷售點(diǎn)。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的運(yùn)用之后，儲(chǔ)存管理變得更加的簡(jiǎn)便、快捷。在生產(chǎn)加工時(shí)對(duì)產(chǎn)品的電子標(biāo)簽，在儲(chǔ)存的時(shí)候運(yùn)用其自動(dòng)識(shí)別功能，在入庫(kù)的時(shí)候通過(guò)讀寫器就能很快的記錄產(chǎn)品的入庫(kù)時(shí)間和相應(yīng)的數(shù)量等信息。除了非實(shí)物交割的期huo交易，一般的商流都必須伴隨相應(yīng)的物流過(guò)程，即按照需方(購(gòu)方)的需要將商品實(shí)體由供方(賣方)以適當(dāng)方式、途徑向需方轉(zhuǎn)移。

冷鏈物流是一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從產(chǎn)地預(yù)冷到冷藏運(yùn)輸、冷藏零售、展示柜，一直到社區(qū)配送，在這過(guò)程中某些食品需要加工，生鮮冷鏈物流配送，整個(gè)過(guò)程是非常復(fù)雜的。

冷鏈物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。

隨著農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，冷藏運(yùn)輸配送，大型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)間并購(gòu)整合與資本l運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流生產(chǎn)企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的研究，特別是對(duì)企業(yè)發(fā)展環(huán)境和客戶需求趨勢(shì)變化的深入研究。

冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)集中度也在逐漸提高，冷鏈物流企業(yè)之間的整合、并購(gòu)、重組等事件增多，可以明顯看到市場(chǎng)催生企業(yè)改變的內(nèi)生動(dòng)力，冷鏈物流市場(chǎng)集中度將得到一定程度的提升

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