冷藏車是冷鏈物流運輸?shù)闹匾M成部分。它們在確保食品安全和新鮮度方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。如果制冷效果不好，會影響運輸產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至導(dǎo)致產(chǎn)品腐爛。隨著國家法律法規(guī)的完善和各城市要求的提高，消費者更加關(guān)注冷鏈的食品，不再允許用絎縫車送貨。

冷鏈運輸市場需求量大，綜合冷藏運輸率低。冷藏車的需求領(lǐng)域正在擴大。食品領(lǐng)域主要包括水產(chǎn)品、易腐食品、冷凍食品、水果等的運輸。在衛(wèi)生領(lǐng)域，為了保證藥品運輸和儲存的安全，對冷藏保溫車的需求越來越大。

中國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)的快速發(fā)展，國家必須盡早制定和實施科學(xué)、有效的宏觀政策。冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

冷鏈快遞就是用冷凍技術(shù)發(fā)的快遞。適用范圍包括：初級農(nóng)產(chǎn)品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品。加工食品：速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐原料。

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冷鏈物流商品重量和相關(guān)的溫度、時間以及運輸?shù)臈l件等之間存在著密切的關(guān)系。這究竟是人們常說“3T”原則。另外,不同的品種以及不同的物品所需要遵循的原則也不同,所以說,隨著時間和溫度的變化來說,冷鏈物流中的商品需要對產(chǎn)地以及加工信息等因素進行明確,所以還需要嚴格按照相關(guān)的技術(shù)指標走來進行冷鏈物流的運作。無論是從物品的采集、加工、貯藏以及銷售等各個環(huán)節(jié)上看,都應(yīng)該遵守相應(yīng)的原則。

冷鏈物流成本高

據(jù)調(diào)查，我國冷鏈物流成本比普通物流高出40% ～ 60%，而日本的冷鏈運輸成本只有世界平均水平的2 /3。近年來，隨著能源價格的上漲，冷鏈物流成本也在大幅度上漲。由于農(nóng)產(chǎn)品價格低、產(chǎn)業(yè)鏈條整合度不夠、上下游廠商之間競爭激烈而合作不足等使得降低物流成本成為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商的重要目標。然而由于冷鏈設(shè)施和裝備水平低，整個物流費用占到易腐物品成本的70%，而按照國際標準，易腐物品物流成本不超過其總成本的50%。