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由于烹飪區(qū)域內(nèi)各式爐具散發(fā)較高的溫度，對放置在一定范圍內(nèi)的生冷原材料都會產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷凍廚房設(shè)備的散熱，制冷功能。食物的貯存要求不同，對食物的干、濕要求也不同，干貨、調(diào)味類食物忌潮濕，新鮮食物忌干燥方便、安全的原則。東莞廚房設(shè)備的布置，應(yīng)考易清潔，便于維護。在兩個裝置之間要留有0.3米的間隙。在食堂廚房工程廚房主要設(shè)備之間的通道不能小于1.6米，工作區(qū)域不能小于1.2米，一般的通道不能小于0.7米。

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幼兒園飯?zhí)秒娂訜崛T海鮮蒸柜的關(guān)鍵的正餐目標是七歲下列的少年兒童，機器設(shè)備及合理布局會出現(xiàn)一些的規(guī)定，因此，幼兒園廚房機器設(shè)備的設(shè)計方案及合理布局跟別的飯?zhí)脮饔胁煌?。廚房面積尺寸規(guī)定幼兒園廚房關(guān)鍵包含，主副食生產(chǎn)加工間、主食庫、副食品庫、冰箱冷藏、營養(yǎng)配餐間、消毒間等，其設(shè)計方案應(yīng)用面積應(yīng)當(dāng)依據(jù)設(shè)立班數(shù)決策，各地區(qū)省區(qū)很有可能要求廚房應(yīng)用面積略有不同。

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按商用廚房設(shè)備的功能需求來選擇菜品質(zhì)量要求較高，菜品精細，所需要的設(shè)備種類相對較多，不同的型號和不同的功能，設(shè)備的價格影響也較大，呂梁酒店后廚設(shè)備價格，可以根據(jù)具體的需求來選擇粗加工設(shè)備，如肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機，還有水池、隔油池等，在眾多廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家中，可選用奧科廚具廠廚房設(shè)備，產(chǎn)品質(zhì)量過硬又耐用。

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