自制護(hù)發(fā)素：把少許橄欖油與一個(gè)蛋黃、適量原味酸奶調(diào)成糊狀，洗發(fā)后趁頭發(fā)濕潤(rùn)，及時(shí)均勻涂抹在頭發(fā)上，并伴以片刻的輕柔。30分鐘之后用略低于體溫的溫涼水沖洗干凈，每周堅(jiān)持使用2-3次，可見(jiàn)明顯護(hù)發(fā)效果。

自制美白面膜：用1湯匙的砂糖與適量原生做欖油混合。當(dāng)做面膜每周用3次，以收縮毛孔、 美白肌膚。

自制防皺面膜：打散一個(gè)雞蛋，與少許粗鹽、適量檸檬汁相調(diào)， 待混合物攪拌均勻。緩慢加人原生橄欖油，再次充分?jǐn)嚢韬笥米髅婺?，每周使?次，可保持皮膚細(xì)致，光滑無(wú)，且把沒(méi)用完的面膜放入冰箱，留待下次使用。

在榨油廠內(nèi)的工序：

清洗：傳送帶上的橄欖果需通過(guò)通風(fēng)區(qū)域吹離葉子、灰塵，然后再進(jìn)行水洗；

攪拌：將橄欖果碾碎至糊狀，擠入到底盤(pán)中，后送入準(zhǔn)入冷榨機(jī)中；

冷榨：冷榨機(jī)通常是液壓方式，或是大型的離心式的機(jī)器。冷榨機(jī)榨出橄欖果汁和橄欖油，因該過(guò)程中溫度不能超過(guò)35攝氏度， 因此叫'冷榨'，冷榨后剩下的是纖維狀橄欖渣。

分離：用分享瓶或離心分離器將橄欖油從水中分離出來(lái)，并于三個(gè)小時(shí)內(nèi)在無(wú)菌車間迅速灌裝，放置于避熱和避光處。

橄欖油高溫，會(huì)有什么變化？

有研究讓橄欖油處于長(zhǎng)期高溫下，檢測(cè)它的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)變化。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，即使在這些極端條件下，橄欖油的表現(xiàn)也不錯(cuò)。保養(yǎng)皮革：用蘸有橄欖油的抹布擦拭干燥的皮革用品，比如皮鞋，手提袋等，其皮革表面會(huì)更加柔軟。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，幾種不同類型的橄欖油經(jīng)歷了24小時(shí)的油炸，結(jié)果表明，初榨橄欖油，劑含量，。在另一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，研究人員將初榨橄欖油加熱至180攝氏度，持續(xù)36小時(shí)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，橄欖油還有很強(qiáng)的能力，高溫時(shí)仍然保留了絕大部分營(yíng)養(yǎng)成分。所以，總體來(lái)說(shuō)，橄欖油還是比較穩(wěn)定的，烹飪時(shí)不超過(guò)煙點(diǎn)，就沒(méi)有太大問(wèn)題。

現(xiàn)存市場(chǎng)上的橄欖油大體可分為初榨橄欖油和精煉橄欖油。初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實(shí)中榨取的，呈黃綠色，并且含有多酚類等物質(zhì)。因品種不同，采集月份在11月至次年2月份，采果時(shí)應(yīng)避免果與地面直接接觸。若用來(lái)炒菜，多酚化合物容易被破壞，因此，涼拌，還可用來(lái)燉菜或調(diào)餡。經(jīng)過(guò)精煉的橄欖油跟其他精煉的植物油差不多，煙點(diǎn)高，物質(zhì)和香味成分也被除去了大部分，但由于它的多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性較好，氧化危險(xiǎn)小，適合用來(lái)炒菜。