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發(fā)布時(shí)間:2021-01-17 04:04  






果仁脆筒冰淇淋
原料配方 果仁醬75克 牛奶冰淇淋1公斤


制作方法 :
1. 往稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶,調(diào)制成稀糊狀備用。
2.將雞蛋的蛋白、蛋黃分離,用打蛋器將蛋白打至濕性發(fā)泡,在打蛋白的同時(shí),將白糖放入鍋中,加入15毫升清水,煮至115度,威化蛋卷廠家價(jià)格,慢慢加入蛋白中,邊加邊打發(fā),一直打到干性發(fā)泡將打發(fā)好的蛋白、淡奶油各分一半, 往蛋黃中加入熱牛奶之前,先加入果仁牛奶糊攪拌均勻,備用。
3. 把經(jīng)攪拌均勻的糊狀體裝入容器內(nèi),送進(jìn)冰箱內(nèi)進(jìn)行冷凍,放置在提前準(zhǔn)備好的脆筒中,果仁脆筒冰淇淋就做好了~

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真的是一種很妙的組合,在很多年前,就已經(jīng)暢銷起來(lái)。小時(shí)候放學(xué)后,總要買一根脆筒在回家的路上邊走邊吃,不管多少年過(guò)去,那香香脆脆的蛋筒配上軟滑的冰淇淋,尤其是后一口,酥脆的殼包裹著柔軟的雪糕,給十顆糖都不換。
受到我們大家喜愛(ài)的脆筒冰淇淋,你會(huì)好奇它的來(lái)歷嗎?其實(shí),脆筒冰淇淋在上個(gè)世紀(jì)就誕生了。
1904年,在圣路易斯的世博園區(qū),來(lái)自敘利亞的歐內(nèi)斯特先生正在賣一種名叫Zalabia的中東甜品,另一位阿諾德先生在一旁賣冰淇淋,冰淇淋蛋卷批發(fā)價(jià)格,起初他以普通的杯碟盛裝出售,但到中午所有杯碟用光了,正當(dāng)阿諾德不知如何應(yīng)付下午的生意時(shí),歐內(nèi)斯特將自己的薄餅卷成錐狀遞給阿諾德。阿諾德就用這薄脆餅卷著自己的冰淇淋叫賣,于是Zalabia搖身就變成了冰淇淋筒。沒(méi)想到,這種可食用的冰淇淋筒大受歡迎。
脆筒冰淇淋作為暢銷多年的冰淇淋單品之一,脆筒部分可不只是作為冰淇淋的陪襯而存在的,它的質(zhì)量可是直接決定了這支脆筒冰淇淋的好吃程度。



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脆筒冰淇淋(ice cream),是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品。 脆筒冰淇淋口感細(xì)膩、柔滑、清涼的消暑食品,威化蛋卷加盟,是一種發(fā)泡雪糕。



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