不想員工離心，這些錯(cuò)誤餐飲店長(zhǎng)千萬(wàn)別犯

1、威逼式管理——他們會(huì)讓員工感到恐懼或者害怕，從而達(dá)到管理的目的。

罰！罰！罰！這是典型的傳統(tǒng)管理，在這種店長(zhǎng)的腦子里，福州蝦怕怕招商，員工做的好是應(yīng)該的! 而沒(méi)有做好必須就扣績(jī)效！這連胡蘿卜加大棒子都木有啊！

2、毫無(wú)遠(yuǎn)見(jiàn)——沒(méi)有戰(zhàn)略性的目標(biāo)的企業(yè)，是走不遠(yuǎn)的。而這往往是因?yàn)轭I(lǐng)dao者的目光短淺。

作為店長(zhǎng)應(yīng)該用更多的時(shí)間與精力在考慮這個(gè)問(wèn)題，而不是具體的事物！

3、偏袒他人——偏袒只會(huì)削弱團(tuán)隊(duì)其他成員的積極性。

基于個(gè)人的喜好、老鄉(xiāng)、工作上的關(guān)系，福州蝦怕怕加盟價(jià)格，偏袒會(huì)不自然的出現(xiàn)，例如團(tuán)隊(duì)中來(lái)一個(gè)高顏值的妹子，你在安排工作的時(shí)候，稍微不留神就會(huì)被團(tuán)隊(duì)其他成員扣上“偏袒”的帽子。

 這幾招讓餐飲老板不缺人手

1.企業(yè)間交叉輪換人員

倡導(dǎo)企業(yè)或商會(huì)間形成同盟與合作，讓相關(guān)企業(yè)人才形成交叉用工制，很多時(shí)候也是推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的好事。企業(yè)的管理方法，發(fā)展方向通過(guò)不同企業(yè)人才流動(dòng)獲得新鮮血液，激蕩起新的管理思路。特別是高層管理者其實(shí)有時(shí)需要提高流動(dòng)率。因?yàn)樗麄冞_(dá)到的高度需要的不是扎實(shí)的管理經(jīng)驗(yàn)而是外界帶來(lái)的思維的碰撞。

2.向離職的員工隨時(shí)敞開回歸的大門

餐飲業(yè)的員工確實(shí)是鐵打的營(yíng)盤流水的兵，離職員工有很多原因，但只要企業(yè)保持一顆善待員工的心，許多離職員工通過(guò)到別的企業(yè)工作的感受對(duì)比，發(fā)現(xiàn)還是原來(lái)的企業(yè)對(duì)他好，所以產(chǎn)生“二進(jìn)門”的想法，此時(shí)，企業(yè)就要有寬廣的胸懷而不計(jì)前嫌。事實(shí)證明，這些這些員工返回后珍惜工作，和企業(yè)的感情也會(huì)更深厚。

   這幾招讓餐飲老板不缺人手

餐企用人“沾親帶故”有助于穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)

研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的許多成功餐飲企業(yè)當(dāng)初都是“半家族式”的發(fā)展起來(lái)，而且一直相當(dāng)穩(wěn)定，初創(chuàng)時(shí)，不僅主要部門和崗位，福州蝦怕怕，都是“沾親帶故”，而且在后來(lái)的發(fā)展壯大中更多采用“親戚介紹”的形式延續(xù)發(fā)展，主要包括親戚、同鄉(xiāng)、同學(xué)等，福州蝦怕怕加盟電話，這樣的方式招來(lái)的員工工作更趨于穩(wěn)定。實(shí)踐證明“親戚型”員工在餐飲行業(yè)屬于普遍現(xiàn)象，后廚更是如此。

廚師本就是個(gè)圈子，相互師兄弟之間更多靠的是熟人介紹。

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