選擇芝麻油(香油)蘸料有什么講究嗎?

問題來了：選擇芝麻油（香油）蘸料有什么講究嗎？不蠻您說還真有。

：在選擇火鍋芝麻油蘸料時，一定要選擇配料是純芝麻，不要選擇含有其他植物油成分的調(diào)和芝麻油因為只有純芝麻做的芝麻油才具有減少麻辣對腸胃的刺激功效。

第二：在選擇火鍋芝麻油蘸料時，低價色選白芝麻采購，一定要選擇玻璃瓶，只有黑心商家才會用塑料包裝食用油，因為塑料會產(chǎn)生塑化劑與油脂溶解。

第三：在選擇火鍋芝麻油蘸料時，一定要聞聞有沒有香精的味道，香精的味道比較容易辨別，如果有刺鼻的味道那就是加了香精的芝麻油。

白芝麻收割時間段是什么

了解白芝麻成熟標(biāo)志。植株由深綠色變?yōu)辄S色或者黃綠色，芝麻終花20天左右，或打頂25天左右，葉片顏色枯黃，脫落2/3以上，低價色選白芝麻，蒴果呈黃褐色，植株下部2-3個蒴果即將裂開，中部、上部蒴果基本成熟，用手搖晃下部有響聲，此時可以及時收割白芝麻。

白芝麻收割時間段。一般建議在早晨或傍晚收割白芝麻，低價色選白芝麻加工，避開中午陽光強(qiáng)烈暴曬，減少下部蒴果因裂開造成損失。夏播白芝麻在9月上旬即可收割，低價色選白芝麻供應(yīng)商，春芝麻一般在8月下旬收割，秋芝麻在9月下旬收割。而且不同種植區(qū)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蚝褪┓是闆r而定收割具體時間。

有實驗表明不同年度與品種的黑芝麻和白芝麻的活性，發(fā)現(xiàn)二者都是高手，但黑芝麻相對比白芝麻還是厲害一些。

黑白芝麻是日常我們獲取維手素Ｂ1、核黃素、維生素Ｅ、葉酸的好食材，含有的芝麻酚、芝麻素及芝麻林素等，阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，減少體內(nèi)脂褐質(zhì)累積，在、的大道上都能大顯身手。

古人說潤五臟、補(bǔ)、力，以及對須發(fā)早白、眩暈、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損等食療作用，黑白芝麻其實差不多。

古人曰：“胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良?！?/p>

終合上述就營業(yè)價值而言，黑的一直都占上風(fēng)，白的稍遜。

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