黑芝麻比白芝麻更容易“造假”

芝麻是一種營養(yǎng)豐富的谷類產(chǎn)品，芝麻香油、芝麻湯圓和芝麻餅干都是我們?nèi)粘Ｋ秤玫?，如果您想親自做一些芝麻糕點小吃或炒香黑芝麻時，那么要注意一下買芝麻的小巧門了。

芝麻分為黑芝麻和白芝麻兩種。鑒別芝麻的質(zhì)量時除了看顆粒飽不飽滿之外，炒芝麻廠家哪家好，還要看是否有可見不溶性雜質(zhì)。黑芝麻比白芝麻更容易“造假”，所以買黑芝麻時不要只看價格，還要從顏色上花點時間了。

脫皮芝麻巧果解悶小吃

過完了年大家再次步入職場，年味雖未散，但大家的心里難免有些許失落，今天小編來推薦給大家一種解悶小吃，那就是脫皮芝麻巧果！

原料：

中筋面粉200克、板豆腐80克（板豆腐取中間嫩的部分，硬皮不要）、雞蛋40克、糖50克、鹽1/4小勺、脫皮芝麻2大勺。

做法：

1、所有材料混合均勻，蓋濕布醒30分鐘；

2、把面團搟成盡量薄的面片，越薄炸好后越脆。如果案板較小可以把面團分成幾塊分別搟開；

3、把面皮分割成適當(dāng)大小的長方條狀，在面皮中間劃一道，將一端的面皮從中間穿過切口拉出來成為麻花狀，也可以將面皮兩兩重疊一并拉出，這樣炸出來的巧果就是雙層的；

4、中火燒熱鍋中的油，等到鍋中的油燒到6成熱時，把面片一一下入，中火慢慢炸到金黃，并且表面有氣泡鼓起時，撈出瀝干油分，放涼食用。

黑芝麻椰卷步驟：

把拌好的馬蹄粉漿（一半的份量）再次攪拌均勻，然后把煮好的黑芝麻汁一邊倒入馬蹄粉中一邊快速地用攪拌器攪拌均勻備用。把棷漿和砂糖（150g）放入鍋中，用中小火熬到糖化。

把剩下一半的馬蹄粉漿也再次攪拌均勻，炒芝麻廠家供應(yīng)，然后煮好的棷漿汁，一邊倒入馬蹄粉中一邊快速地用攪拌器攪拌均勻備用。再把兩種粉漿，炒芝麻銷售，用蒸腸粉的長方形盤刷上玉米油倒入粉漿分別蒸成皮狀（大火約蒸5-8分鐘），炒芝麻，蒸到有彈性不粘手即可。桌上鋪上保鮮膜，把蒸好的芝麻糕和棷汁糕分別鋪在保鮮膜上，卷壽司一樣卷起來。把卷好的黑芝麻椰汁卷靜至約45分鐘定型后，拆開保鮮膜，切好擺盤，大功告成。

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